Wirtschaftsregion

Vielfalt des Kochkäs'

Kochkäse
Odenwälder Kochkäse - © Thomas Neu

Der Kochkäs' ist ein echter Verwandlungskünstler!

Traditionell werden zu dem zählflüssigen und strechbaren Sauermilchkäse frisch gebackenes Bauernbrot und eingelegte Zwiebeln ("Musik") gereicht. Auch das allseits beliebte Kochkässchnitzel zählt zu den kulinarischen Highlights der Region und ist als Klassiker nicht von den Speisekarten der hiesigen Gastronomie wegzudenken.

Der Phantasie sind bei den Kombinationsmöglichkeiten jedoch keine Grenzen gesetzt: Gereicht als Soße zu Gemüse, Spargel, Kartoffeln oder sogar Fisch, bringt der Kochkäs' zu jedem Gericht das gewisse Etwas. Auch zum Verfeinern von Eintöpfen und Soßen eignet sich diese Spezialität hervorragend.